Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu protein và ít muối giúp cải thiện sức khỏe tim mạch cũng như duy trì khối lượng cơ bắp cho người già, người cao tuổi.
Người già nên ăn gì?
Người già, người cao tuổi thường gặp các vấn đề như ăn uống không ngon miệng, tiêu hóa kém, loãng xương, mất ngủ thậm chí suy giảm trí nhớ. Người cao tuổi cần nhớ, không cần ăn quá nhiều nhưng cần ăn đủ chất và đúng cách, chất lượng quan trọng hơn số lượng và tập trung vào những thực phẩm dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng và cân bằng.
Vậy người già nên ăn gì?
Chế độ ăn tốt nhất cho người cao tuổi phải đảm bảo nguyên tắc 5 đủ và 3 hạn chế
5 đủ
- Đủ đạm: Người già dễ mất cơ và cần phải cung cấp đủ protein cho cơ thể bằng cách lựa chọn các thực phẩm như: trứng, cá, sữa, đậu nành, thịt trắng. Người già có thể lựa chọn 1 ly sữa và 1 quả trứng để giúp duy trì cơ bắp và tránh suy nhược cơ thể.
- Đủ chất béo: Người già cần hạn chế mỡ động vật, thay thế mỡ động vật trong chế độ ăn bằng dầu oliu, dầu cá, dầu hạt óc chó để giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
- Đủ vitamin và khoáng chất: Người già dễ gặp tình trạng thiếu một số vi chất quan trọng như canxi, vitamin D. Do vậy chế độ ăn cần bổ sung thêm các thực phẩm từ sữa, hải sản và rau xanh để cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vitamin B12 có trong cá, trứng, sữa sẽ giúp giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ và thiếu máu ở người già.
- Đủ nước: Người già cần tránh nhầm lẫn giữa việc đói và khát. Người già hay quên uống nước do vậy dễ gặp tình trạng táo bón. Mỗi ngày người già nên uống từ 1,5 – 2l nước mỗi ngày.
Đủ chất xơ: Trong thực đơn hàng ngày người già cần bổ sung nhiều rau xanh, trái cây mền để giúp tiêu hóa tốt hơn
3 hạn chế
- Hạn chế muối: Giảm nguy cơ tăng huyết áp, bệnh thận người già nên dùng dưới 5g muối/ngày.
- Hạn chế đường: Giảm nguy cơ tiểu đường, béo phì.
- Hạn chế rượu bia và cà phê : tránh mất nước, loãng xương.
Người già nên ăn uống như thế nào?
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu protein và ít muối giúp cải thiện sức khỏe tim mạch cũng như duy trì khối lượng cơ bắp cho người già, người cao tuổi. Vậy người già nên ăn uống như thế nào? Bên cạnh nguyên tắc ăn uống 5 đủ 3 hạn chế, người già cần lưu ý thời gian ăn uống theo nguyên tắc 3 nhỏ 2 lớn như sau:
- Nên ăn 3 bữa chính nhỏ (sáng, trưa, tối): Ăn vừa phải để tránh đầy bụng;
- Hai bữa phụ nhẹ (giữa sáng, giữa chiều) giúp duy trì năng lượng và tránh hạ đường huyết;
Thời điểm ăn hợp lý cũng đóng vai trò quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của người già.
- Ăn sáng trong khoảng từ 6h30 -7h30 : Người già nên chọn chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng có đạm (trứng, sữa, cháo, bánh mỳ kèm bơ đậu phồng).
- Ăn trưa (11h30 -12h30): Nên ăn tinh bột, rau xanh và cá, thịt trắng.
- Ăn tối (18h-19h): Nên ăn nhẹ, dễ tiêu và tránh các thức ăn dầu mỡ
- Trước khi đi ngủ 1 tiếng (20h-21h) người già nên uống sữa gì? Người già có thể uống sữa ấm hoặc ăn chuối để giúp ngủ ngon hơn.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng người già ăn bữa tối quá muộn có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ và gây ra tình trạng khó tiêu.
Nguồn bài viết TẠI ĐÂY
NẾU THẤY BÀI VIẾT HAY HÃY TÀI TRỢ MỘT LY CÀ PHÊ :
