Phi lê cá lóc chiên mắm tỏi ớt là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất đưa cơm cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Cá lóc : khoảng 500gr;
- Tỏi : 2-3 tép (tuỳ thích);
- Ớt : 1 quả (tuỳ thích);
- Đường : 2 muỗng canh;
- Nước mắm : 2 muỗng canh;
- Nước lọc : 2 muỗng canh;
- Chanh, rượu;
Sơ chế
- Cá lóc rửa thật kĩ với muối, chanh, rượu cho sạch nhớt, bớt tanh, rửa lại với nước sạch rồi để thật ráo nước.
- Cắt cá thành những miếng vuông vừa ăn.
Thực hiện
Bước 1 : Tỏi, ớt giã nhuyễn (ít nhiều tuỳ thích) cho vô đường, nước mắm, nước lọc như lượng trên và khuấy đều cho tan đường;
Bước 2 : Cho dầu ăn vô chảo bắc lên bếp, dầu nóng cho cá vô chiên vàng giòn, vớt ra rây để ráo dầu.
Bước 3 : Đổ dầu trong chảo chiên cá ra,đổ cá lại vô chảo từ từ rưới nước mắm tỏi ớt vô (rưới từ từ tuỳ theo khẩu vị ăn của gia đình). Đảo cá trên lửa nhỏ cho cá áo đều nước mắm thì tắt bếp.
Xếp cá ra đĩa, ăn với cơm nóng + dưa leo.
Nguồn bài viết TẠI ĐÂY
NẾU THẤY BÀI VIẾT HAY HÃY TÀI TRỢ MỘT LY CÀ PHÊ :
