Khi thị trường xuất hiện tình trạng hàng thật – hàng giả lẫn lộn, khó phân biệt, người tiêu dùng có thể tham khảo một số gợi ý dưới đây để nhận biết cà phê trộn tạp chất.
Theo những người sành uống cà phê, cà phê thật và cà phê trộn tạp chất như đậu nành, bắp có màu nước khác nhau, khá dễ nhận biết. Cà phê thật khi pha sẽ có màu nâu cánh gián đến nâu đậm. Trong khi đó, cà phê có màu đen sẫm có thể là loại đã được pha trộn từ các loại tạp chất khác như đậu, bắp, hương liệu…
Một đặc điểm nữa để phân biệt cà phê là mùi vị. Cà phê thật có vị đắng tự nhiên, hòa quyện cùng hương thơm không quá mạnh mẽ như cà phê có pha hương liệu.
Về độ sánh, cà phê rang xay nguyên chất có độ sánh không nhiều, chỉ sánh hơn nước thường một chút, chứ không sánh dẻo, sánh đặc. Trong trường hợp nước pha cà phê có độ sánh rõ rệt, rất có thể cà phê đó đã được pha trộn với các loại đậu, bột bắp…
Cà phê nguyên chất khi pha sẽ có lớp bọt màu nâu, hơi sánh và nhanh tan hơn so với cà phê bị lẫn tạp chất. Những ly cà phê được pha từ cà phê trộn tạp chất thường có nhiều bọt đẹp mắt, trông hấp dẫn hơn.
Ngoài ra, yếu tố giá cả cũng giúp người tiêu dùng nhận biết cà phê thật và cà phê bị pha trộn tạp chất. Mọi người nên lưu ý những loại cà phê có giá bán quá rẻ – chỉ vài ngàn đồng/ly hoặc dưới 150.000 – 200.000 đồng/kg cà phê bột.
Theo giá hiện nay, cà phê bột sau khi rang xay sẽ bị hao hụt, cộng thêm chi phí bao bì, vận chuyển…, mức giá bán thường trên 250 nghìn đồng/kg. Vì thế, nếu cà phê có giá quá rẻ, rất có thể đó là cà phê không đảm bảo chất lượng.
Một cách thử nghiệm dễ dàng giúp người tiêu dùng phân biệt cà phê thật và giả là hòa bột cà phê vào nước lạnh. Nếu bột cà phê nổi trên mặt nước rồi từ từ chìm xuống, nước có màu cánh gián nhẹ thì đó là cà phê thật. Ngược lại, nếu bột cà phê chìm nhanh xuống đáy ly, nước có màu đen sẫm, có thể cho thấy cà phê chứa tạp chất.
Trích từ bài viết TẠI ĐÂY
NẾU THẤY BÀI VIẾT HAY HÃY TÀI TRỢ MỘT LY CÀ PHÊ :
