Cách chọn các gia vị nhà bếp hỗ trợ giảm cân cho chị em

Dưới đây là 5 loại gia vị nên có trong nhà nếu bạn đang theo đuổi mục tiêu giảm cân lành mạnh.

Ớt cayenne

Tăng sinh nhiệt, hỗ trợ đốt calo

Điểm mạnh của ớt cayenne nằm ở capsaicin – hoạt chất tạo vị cay, có thể kích hoạt sinh nhiệt và thúc đẩy trao đổi chất. Nhiều người cũng thấy giảm cảm giác thèm ăn khi bữa ăn có chút cay (đặc biệt với người ít ăn cay trước đó).

Cách dùng : 

• Rắc một nhúm nhỏ vào canh, súp, món xào, ức gà, salad.
• Ưu tiên tăng mức cay từ từ để cơ thể thích nghi.

Gừng

Hỗ trợ tiêu hóa, có liên quan đến cải thiện cân nặng

Gừng vốn quen thuộc trong bữa ăn và y học dân gian. Một số tổng hợp nghiên cứu gần đây ghi nhận việc bổ sung gừng có liên quan tới cải thiện cân nặng, BMI và tỷ lệ mỡ cơ thể, dù vẫn cần thêm nghiên cứu chất lượng cao để khẳng định chắc chắn ở mọi nhóm đối tượng.

Cách dùng:

• Trà gừng ấm (không hoặc ít đường), nhất là sau bữa ăn.
• Thêm gừng vào món kho, hấp, xào, nước chấm.

Quế

Giúp ổn định đường huyết sau bữa ăn

Quế được nhắc đến nhiều vì khả năng hỗ trợ ổn định đường huyết, hạn chế tình trạng insulin tăng cao sau ăn – yếu tố có thể liên quan đến tích mỡ. Khi đường huyết ổn hơn, nhiều người cũng thấy đỡ thèm ngọt và cảm giác no dễ chịu hơn.

Cách dùng: 

• Rắc quế vào yến mạch, sữa chua, cà phê, sinh tố.
• Dùng quế trong món hầm, nấu sốt.

Tiêu đen

Hỗ trợ chuyển hóa và tăng hấp thu dưỡng chất

Tiêu đen chứa piperine – hoạt chất có thể hỗ trợ các quá trình chuyển hóa, giảm viêm và cải thiện một số chỉ số mỡ máu. Một điểm hay khác: piperine có thể tăng hấp thu một số dưỡng chất, nổi bật là curcumin trong nghệ, giúp tận dụng tốt hơn lợi ích từ các món ăn.

Cách dùng :

• Chỉ cần rắc một lượng nhỏ vào món ăn hằng ngày.
• Kết hợp tiêu đen + nghệ trong món xào, canh, sốt.

Nghệ:

Curcumin hỗ trợ chỉ số BMI khi đi cùng lối sống lành mạnh

Nghệ chứa curcumin, được nghiên cứu nhiều về đặc tính chống viêm và vai trò hỗ trợ cân nặng. Một số nghiên cứu ghi nhận curcumin có thể giúp cải thiện cân nặng/BMI, đặc biệt khi kết hợp ăn uống hợp lý và tập luyện.

Cách dùng :

• Khoảng 1/2 – 1 thìa cà phê/ngày là đủ với đa số người.
• Thêm vào cà ri, cháo, súp; hoặc khuấy cùng sinh tố, món xào.

Mẹo dùng gia vị để hỗ trợ giảm cân

• Ưu tiên nấu tại nhà: Gia vị giúp món ăn ngon hơn, nhờ đó bạn ít cần đến đường/sốt béo.
• Tránh “bẫy calo”: Quế/nghệ trong đồ uống nhiều sữa – nhiều đường có thể khiến tổng calo tăng.
• Theo dõi cơ thể: Nếu bạn có dạ dày nhạy, trào ngược, đang mang thai hoặc dùng thuốc điều trị, hãy dùng lượng nhỏ và cẩn trọng.