Để pha nước mắm chấm thịt luộc để lâu trong tủ lạnh, bạn nên dùng công thức nước mắm chua ngọt, và bảo quản trong chai hoặc hũ thủy tinh đậy kín trong tủ lạnh.
Công thức cơ bản thường bao gồm nước mắm, đường, nước lọc, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Cách pha nước mắm chấm thịt luộc:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nước mắm: 1/2 chén;
- Nước lọc: 1/2 chén;
- Đường: 1/4 chén;
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh;
- Tỏi: 2-3 tép, băm nhỏ;
- Ớt: 2-3 quả, băm nhỏ;
2. Pha chế:
Cho nước mắm, nước lọc, đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đường tan hết.
Tắt bếp, để nguội, sau đó cho nước cốt chanh, tỏi và ớt băm vào, khuấy đều.
3. Bảo quản:
Chờ nước mắm nguội hoàn toàn, sau đó cho vào chai hoặc hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong vòng 1 tháng.
Lưu ý
- Với tỏi, ớt nên giã nhuyễn. Quá trình giã nhuyễn tỏi và ớt không chỉ giúp hương vị của chúng được tiết lộ mạnh mẽ hơn, mà còn giúp tăng cường độ đặc và sánh của nước chấm, làm cho mỗi lần chấm thịt luộc trở nên thú vị và ngon miệng hơn. Việc giã nhuyễn tỏi và ớt cùng đường không chỉ giúp các gia vị tan hoàn toàn mà còn giúp tạo nên một hỗn hợp thơm nồng và hài hòa, kích thích vị giác và làm tăng trải nghiệm ẩm thực.
- Nên dùng chai hoặc hũ thủy tinh sạch để bảo quản nước mắm, tránh dùng tô hoặc chén vì dễ bị ám mùi.
- Nếu muốn nước mắm để được lâu hơn, có thể nấu sôi nước mắm và trụng chai/hũ thủy tinh với nước nóng để tiệt trùng trước khi cho nước mắm vào bảo quản.
- Khi lấy nước mắm ra dùng, nên dùng muỗng sạch để tránh làm hỏng nước mắm.
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, chanh, tỏi, ớt để có được nước mắm chua ngọt vừa ý.
Brian Trương
NẾU THẤY BÀI VIẾT HAY HÃY TÀI TRỢ MỘT LY CÀ PHÊ :
